Bistro Het Vinne by Rux & Roll opent deuren in Zoutleeuw
De provincie Vlaams-Brabant heeft nieuwe uitbaters gevonden voor de Bistro in provinciedomein Het Vinne in Zoutleeuw. Kevin Wijnants en Ruxandra Pop nemen de zaak over onder de naam Bistro Het Vinne by Rux & Roll.
De Bistro in provinciedomein Het Vinne was door het faillissement van de vorige uitbater gesloten sinds juni vorig jaar. De speurtocht van de provincie Vlaams-Brabant naar nieuwe uitbaters heeft resultaat opgeleverd.
Vanaf 26 juli nemen Kevin Wijnants en Ruxandra Pop, een koppel uit Budingen, de zaak over. Ruxandra Pop is al jaren actief als chefkok. Ze kozen voor ‘Bistro Het Vinne by Rux & Roll’ als naam voor hun horecazaak.
“Voor ons is dit het perfecte plaatje en een droom die uitkomt” zegt Kevin Wijnants. “Wij willen een klassevolle zaak maken voor elk gezin, familie, jong en oud. Dit met een menukaart: eerlijk, heerlijk en betaalbaar. Wij gaan dat trachten waar te maken met lokale producten van de korte keten. ’s Avonds kan je ook gastronomisch dineren”, vult Ruxandra Pop aan.
"Ons domein met het grootste natuurlijke binnenmeer van Vlaanderen en uitzonderlijke natuur ontvangt heel wat wandelaars. En na de inspanning willen die vaak iets eten en drinken. Ik wens de nieuwe uitbaters dan ook veel succes toe”, besluit Ann Schevenels, gedeputeerde voor de provinciedomeinen.
Meer info: www.vlaamsbrabant.be/hetvinne
Ann Schevenels
Tim Vanbeveren
Frank Ilsbroux